【預購】糖米油鹽醬醋茶的營養秘密－姵茹的網誌

糖米油鹽醬醋茶的營養秘密

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油鹽醬醋，看似平常的幾味調料，在心靈手巧的主婦們手中，和諧地搭配著，也成為餐桌上不可缺少的主角。

回歸糖米油鹽醬醋茶的幸福生活，不僅能夠讓人的身體擁有充足的營養，還可以重新掌握健康的主動權。廚房裡的事看似平常，卻不是一件小事，而是家庭生活中主要的組成部分，是為人製造營養、保証人身體健康的基地。

在此書裡，會讀到屬於糖、米、油、鹽、醬、醋、茶的點點滴滴，還有它們對健康與生活的重貢獻和作用，以及由此衍生出的很多誘人的美味佳餚。

若想獲得這些，只需要動動手，就可以輕鬆擁有。

希望本書能夠帶你重新擁有糖米油鹽醋茶帶來的健康和美味，不必再為自己的身體狀況而擔憂，並能發掘它們不為人知的功用。

作者簡介

于康

北京協和醫院臨床營養科主任醫師，臨床營養學教授。中國衛生部營養標準委員會委員，中國醫師協會健康管理及健康保險委員。著有科普作品，【作自己的營養醫生】叢書(15冊)、2012年暢銷書【吃好每天3頓飯】

新聞分享

身上「這裡」鬆了，竟差點丟了一條命。一名80多歲男性，突發胸悶不適，原以為是心臟的老毛病，但檢查無異狀，之後悶痛一路蔓延至上腹，還開始嘔出深褐色液體，急診檢查才發現，罹患少見的橫隔膜鬆弛症，腹腔壓力影響下，胃與大腸都被擠壓到心臟後方，胃還扭轉了一圈，導致急性阻塞與黏膜壞死。

台北醫學大學附設醫院急症外傷外科主任黃宏昌表示，正因為胃狠狠的扭轉了一圈，導致男子一吃就吐，且因為部分黏膜壞死，才嘔出深褐色的胃液，嚴重者可能引發腸胃道破裂、出血及壞死，危及生命。

黃宏昌說，橫隔膜疝氣以及橫隔膜鬆弛症是少見的橫隔膜病變，大約每2500人至5000人當中，才會出現一個病例，多是先天缺損，臨床病人以嬰兒或幼兒居多；至於成人，則可能因為外傷、胸腔手術或感染進而造成橫隔膜「癱瘓」。

該名男子由於病發之前，曾感染俗稱「皮蛇」的帶狀皰疹，醫師懷疑可能是沿著神經一路侵犯的病毒，導致橫隔膜神經受損，所幸在緊急減壓處理與營養補充之後，接受機器人手臂臟器復位及橫隔膜縫補手術，幸運撿回一命。

黃宏昌指出，橫隔膜是分隔胸腔與腹腔的一層肌肉組織，若橫隔膜產生病變，阻擋不了腹腔的壓力，腹腔內的臟器就會擠入胸腔，導致胸悶、呼吸不順暢，移位的腸胃也會因為血液循環受箝制或是器官自身扭轉，造成腸胃道阻塞與功能不良，嚴重時恐危及生命。

黃宏昌說，手術修補與加強縫合是橫隔膜疝氣或橫隔膜鬆弛的根本治療方式，為了加強支撐力，也可能會多縫上一層人工腹膜，病人術後則要留意預防便秘、感冒咳嗽等可能造成腹壓增加的可能性。

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