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調味的科學:醬汁、醬料、沙拉醬、綜合調味料201款+應用料理201道
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雖然各大網路書局均有販售,不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章 等相關資訊後。
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利用極為平常、可容易取得的食材,
變化出多國風味的各式醬汁、醬料!
變化出多國風味的各式醬汁、醬料!
由古屋壯一(Requinquer.)、和知徹(Mardi Gras)、
有馬邦明(Passo a Passo)、吉岡英尋(なすび亭)、
江崎新太郎(青山えさき)、菰田欣也(szechwan restaurant 陳)、
金順子(どんどんじゅ)、鈴木珠美(kitchen.)等8為頂級主廚,
無私傳授鎮店醬汁、醬料!
本書所介紹的201款醬汁、醬料、沙拉醬和綜合調味料,包含了「以酒、油、乳製品、調味料、香料、巧克力、砂糖和蔬菜植物等所製作的「法式、義式風味」、「以基本醬汁、調味料、味噌、白蘿蔔泥、果醬、日式美奶滋、高湯和蔬菜水果食品等所製作的日式風味」、「中式、韓式、越式和泰式傳統風味」等,此外,主廚們還為每一款醬汁、醬料各設計了一道料理,讓讀者可以做完醬汁之後,馬上應用到料理當中,實際品嘗到醬汁、醬料所變化出的美味。
本書特色
由8位日本頂級廚師所創作的獨門比例配方,
製作出201款醬汁醬料+201道醬汁應用料理,
包含日式、西式、中式、韓式、越式、泰式……等不同風味,
不論是餐廳的專業廚師或是一般家庭的家庭主婦(夫),
能藉由本書所傳授的密技,烹調出一道道專業級的美味料理。
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新聞分享
俗話說「一分錢一分貨」,雖然說便宜也不一定沒有好貨,但仍舊有不少黑心業者,為了壓低成本,而使用劣質的材料來製成商品販售給消費者。泰國一名女子分享了自己2年前在跳蚤市場所購買的枕頭,近日拆開枕頭卻發現裡面內容物超噁!
根據《椰子網》報導,該名泰國女子平時經營小吃攤維生,2年前和姐姐一起逛跳蚤市場,發現攤位上的枕頭看似物美價廉,一顆枕頭僅需50泰銖,因此和姐姐二話不說就買了4個回家。
直到近日兩人覺得當時購買的枕頭越睡越不對勁,枕頭變硬不甚舒適,令睡眠品質降低,決定拆開看內容物究竟是何種材料,沒想到驚見枕頭內竟是以使用過的尿布和衛生棉填塞,令人感到反胃且不可置信,事後她也呼籲大家絕對不要隨便貪小便宜。也不禁令網友大呼:「實在是太噁心了!」、「這枕頭商人真的超黑心」。
▲跳蚤市場枕頭好難睡,拆開驚見填充物噁爆。(圖/翻攝自椰子網)
▲她拆開察看內容物究竟是何種材料,沒想到驚見枕頭內竟是以使用過的尿布和衛生棉填塞。(圖/翻攝自椰子網)
文章標籤
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